Villa Huesgen Schiefer Riesling 2011

Název vinice: Traben-Trarbacher Würzgarten

Stáří vinice: 40 - 50 let, Riesling se zde pěstoval již ve středověku (první záznam písemný záznam před 450 lety)
Odrůda: 100% Ryzlink rýnský
Podloží vinice: břidlicové strmé svahy - nejlepší břidlicové polohy se vyskytují nejčastěji ve střední Mosele
Nadmořská výška 100 - 200 meter podél řeky Mosely
Specifikace podnebí: mikroklima typické pro střední Moselu

Půda: 60% strmé vinice s 80% břidlice
Sklizeň: pouze ruční sběr
Postup zpracování: Hrozny jsou ručně sbírané a pečlivě vybírané. Nikterak se nemelou, nedrtí, jdou přímo do lisu, kde se pomocí malých tlaků lisují. Po vylisování se mošt pomocí gravitace přečerpá do nerezových nádrží, kde probíhá 12 hodin odkalování. Následuje řízené kvašení v tancích z nerezové oceli při velmi nízkých teplotách.
Doporučujeme: k rybám, drůbeži a měkkým sýrům
Skladování: Schiefer Riesling by měl být skladován do 10-ti let.

Senzorické vlastnosti: moselský Ryzlink vyvážené a komplexní chuti. Ve vůni naleznete meruňky a broskve s lehkým nádechem citrusů . V chuti velmi vyvážené.
K vypití: 2012-2019